Upoznat ćeš dva enzima vrlo zastupljena u prehrambenoj industriji i čija je funkcija razgradnja kompleksnih šećera na one jednostavnije. Koristit ćeš enzim laktazu za razgradnju laktore u mlijeku na glukozu te galaktorzu i pomoću enzima pektinaze pratit ćeš bistrenje voćnog soka.

Mjesto održavanja: MUZZA Lab – Plava zona (unutarnji prostor, SEECEL)

Prijavi se ovdje:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdUHffQ7W4Nv56DmRebEtl8MdOW4xWF-PZQthZ-DhCliq_Hsg/viewform?usp=dialog